栄養価が高くヘルシーなフルーツで、森のバターと呼ばれるアボカド。 アボカドの皮をココット皿のように使って盛り付ける、可愛らしい見た目もポイントです。
調理時間
10分程度
材料（2人分）
| いか明太子 | 50g |
| ミニトマト | 5個 |
| レモン果汁 | 適宜 |
| アボカド | 1個 |
| マヨネーズ | 適量 |
| オレガノ（乾燥） | 適量 |
| チャービル | 適量 |
作り方
- アボカドは半分に切り中身を取り出して、さいの目切りにする。皿として使用する皮の内側と、さいの目切りにした中身に、レモン果汁を軽くふりかける（色の変色が多少やわらぎます）。
- さいの目切りにしたアボカドをボウルに入れ、いか明太子と和える。
- ミニトマトを4つ切りにする。
- 1で作った、（アボカドの皮でつくった）ココット皿に、ミニトマトとアボカド、いか明太子を和えたものを盛り付ける。
- 最後にマヨネーズを上からかけ、オレガノとチャービルをのせて完成。
料理のコツ
アボカドの皮を切る際は、アボカドへ縦にぐるりと包丁を回し入れ、アボカドを両手で持って切り込み部分を、くるりとひねったら二等分になります。種は包丁を軽く刺したままひねると、キレイに取れます。
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