ひき肉の代わりにいか塩辛を加えて、旨味とコクを出したチリビーンズです。ピリッ！とスパイシーな味わいは、パンやパスタに良く合います。
調理時間
30分程度
材料（2人分）
| いか塩辛 一本造り | 40g |
| ゆで大豆 | 120ｇ（5/6カップ） |
| 玉ねぎ | 1/3個（60ｇ） |
| トマト | 2/3個（100ｇ） |
| トマトジュース | 100ｇ（無塩1/2カップ） |
| 人参 | 1/4本（40ｇ） |
| チリパウダー | 1g（小さじ1/2） |
| サラダ油 | 8g（小さじ2） |
| 顆粒コンソメ | 1g（小さじ1/4） |
| 水 | 100g（１カップ） |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは粗いみじん切り、人参は１㎝角に切る。
- 鍋にサラダ油をあたため、いか塩辛一本造りと１を炒め、チリパウダーを入れてさらに炒める。
- 水、顆粒コンソメを加え、ゆで大豆、角切りにしたトマト、トマトジュース、こしょうを加えて柔らかくなるまで煮込む。
- 盛り付けて完成。
料理のコツ
チリパウダーは、赤唐辛子をベースにした数種類のスパイスやハーブを合わせたミックススパイスです。チリペッパーではなく、チリパウダーを使用することで、ハーブも入っているので香りが良く、独特の辛みを楽しめます。辛味がお好みの方は、チリペッパーを追加で加えてください。
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